Les cocktails

Brasserie des Cimes
Brasserie des Cimes

Le mot du Barman

Les bières de la Brasserie des Cimes à l’image de ses montagnes et de ses habitants, sont des bières de caractère. La qualité de l’eau et des céréales de notre terroir est le juste reflet d’une bière savoureuse...
Brasserie des CimesJohanny Falvo, barman professionnel depuis 11 ans, Annécien passionné et amoureux des cocktails, de l’histoire des produits et des boissons. Il participe à de nombreux concours depuis 2009 et a réussi à se hisser en haut des classements des plus prestigieux concours français.

Dark Shepherd

Long drink sur glace

Dark Shepherd

Cela ressemble à un Mojito mais il n'y a que la menthe et la méthode d'élaboration en commun. Ce cocktail aux produits virils divulgue une multitude de parfums délicats et complexes.

Ingrédients

  • 8-10 feuilles menthe fraîches
  • 1/4 d'orange (coupé en 3)
  • 2cl de sirop de réglisse 1883 de Philibert Routin
  • 2cl d'eau de vie de framboise
  • 8 -10cl de bière Yéti

Préparation

Mettre la menthe et les quartiers d'orange dans un "tumbler" 30cl, verser le sirop et piler l'ensemble sans abimer les feuilles de menthe. Remplir le verre de glace pilée, ajouter l'eau de vie et la bière Yéti tout en remuant délicatement avec une cuillère. Compléter avec la glace pilée.

Déco : écorce d'orange, brins de réglisse (bonbon) tressé, feuille d'ananas.

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