Les cocktails
Le mot du Barman
Les bières de la Brasserie des Cimes à l’image de ses montagnes et de ses habitants, sont des bières de caractère. La qualité de l’eau et des céréales de notre terroir est le juste reflet d’une bière savoureuse... 
Johanny Falvo, barman professionnel depuis 11 ans, Annécien passionné et amoureux des cocktails, de l’histoire des produits et des boissons. Il participe à de nombreux concours depuis 2009 et a réussi à se hisser en haut des classements des plus prestigieux concours français.
Johanny Falvo, barman professionnel depuis 11 ans, Annécien passionné et amoureux des cocktails, de l’histoire des produits et des boissons. Il participe à de nombreux concours depuis 2009 et a réussi à se hisser en haut des classements des plus prestigieux concours français.
Exotic Needle
Long drink sur glace
Le fruit de la passion donne une pointe d'acidité et du croquant, la cerise apporte la douceur des fruits rouges, l'absinthe ajoute une note de fraîcheur, le tout enrobé des notes délicates de l'Aiguille Blanche.
Ingrédients
- 2cl de sirop cerise 1883 de Philibert Routin
- 6cl de nectar de fruit de la passion
- 1/2 fruit de la passion frais
- 0,25cl d'absinthe Montania
- 10cl de bière Aiguille Blanche
Préparation
Dans un shaker rempli de glace pilée, verser le sirop, le nectar, le 1/2 fruit de la passion et l'absinthe. Shaker le tout et verser directement dans un verre "tube" 28cl sans filtrer. Compléter avec la bière Aiguille Blanche, remuer et compléter avec de la glace pilée.
Déco : 1/2 fruit de passion, sucre blanc/absinthe enflammé, muscade.
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