Les cocktails

Brasserie des Cimes
Brasserie des Cimes

Le mot du Barman

Les bières de la Brasserie des Cimes à l’image de ses montagnes et de ses habitants, sont des bières de caractère. La qualité de l’eau et des céréales de notre terroir est le juste reflet d’une bière savoureuse...
Brasserie des CimesJohanny Falvo, barman professionnel depuis 11 ans, Annécien passionné et amoureux des cocktails, de l’histoire des produits et des boissons. Il participe à de nombreux concours depuis 2009 et a réussi à se hisser en haut des classements des plus prestigieux concours français.

Montania Old Fashionned

Short drink sur glace

Montania Old Fashionned

Il est intéressant de montrer que la bière peut avoir bon nombre d'emploi, comme ici se substituer au soda dans un old fashionned (famille classique de cocktail sec et puissant). Dans ce cocktail l'amertume est subtilement mise en valeur à travers les produits de notre terroir.

Ingrédients

  • 1 sucre imbibé d'élixir de génépi
  • 5cl d'eau de vie de framboise Comptoir de Ducs
  • 1 boule de glace à la fleur d'oranger
  • 6 - 8cl de bière Piste Noire

Préparation

Imbiber un morceau de sucre blanc d'élixir de génépi, le déposer dans un verre de type old fashionned 18cl frais. Dissoudre le sucre dans 2cl de Piste noire et remuer. Déposer la boule de glace  aromatisée à la fleur d'oranger, verser l'eau de vie, remuer, puis compléter avec la bière selon votre convenance.

Déco : Longue écorce d'orange.

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